Bacalao

La carne blanda y blanca del bacalao está disponible durante todo el año y es un maravilloso sustituto de la proteína de la carne, volviéndose con su versatilidad, fácilmente adaptable a todos los métodos de cocción y muy nutritivo. A pesar de que haya unas variedades de bacalao que son generalmente consumidas, el bacalao del Atlántico Norte (Gadus morhua) es el tipo con mejor reputación y el más conocido. Otros tipos de bacalao son comidos por todo el mundo. El bacalao pertenece a la misma familia (Gadidae) de la árnica como del tamboril.

Tabla Nutricional

113.38 GRS / 119.02 CALORÍAS
NUTRIENTES
CANT.
CDDR (%)
DENSIDAD DEL NUTRIENTE
CLAS.
TRIPTÓFANOS
0.29 g
90.6
13.7
excelente
SELENIO
53.07 mcg
75.8
11.5
excelente
PROTEÍNAS
26.03 g
52.1
7.9
excelente
VITAMINA B6 (PIRIDOXINA)
0.52 mg
26.0
3.9
muy bueno
FÓSFORO
252.88 mg
25.3
3.8
muy bueno
VITAMINA B12 (COBALAMINA)
1.18 mcg
19.7
3.0
bueno
POTASIO
586.28 mg
16.8
2.5
bueno
VITAMINA D
63.50 IU
15.9
2.4
bueno
VITAMINA B3 (NIACINA)
2.82 mg
14.1
2.1
bueno
ÁCIDOS GRASOS (OMEGA 3)
0.32 g
13.3
2.0
bueno

Beneficios para la Salud
● Lesiones Solares de la Piel

● Asma

● Artritis

● Degeneración Macular

● Protección contra Canceres

● Reduce el nível de Triglicéridos

● Beneficios Cardiovasculares

● Arritmias

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