Ostras

La ostra comestible más difundida en el mundo es Ostrea edulis, pero también se consumen otras especies de ostras silvestres, por ejemplo:

Ostrea tarentina Ostra de Tarento en Europa
Ostrea angulata Ostra portuguesa
Ostrea crynusi Córcega
Ostrea lurida California, México
Ostrea mexicana México
Ostrea commercialiis Argentina
Ostrea chilensis Chile

Ostrea angasi

Nueva Zelanda
Ostrea nippona Japón y Corea

Ostrea rivularis

Japón y Corea

Ostrea echinata

Japón y Corea

Ostrea forskali

Filipinas e India
Ostrea bicolor África

Ostrea concentrica

África

Ostrea senegalensis

África
Platos Especiales

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