Monthly Archives: enero 2018

Comer a la carta

“Comer a la francesa” es el equivalente a lo que hoy conocemos como “comer a la carta”, aunque con una diferencia: no había que elegir entre los platos propuestos, se comían todos. En 1742, la publicación de “El nuevo cocinero … Continue reading

Curiosidades

Jaiba

Las jaibas como los cangrejos tienen reducido el abdomen y la cabeza y el tórax se unen en una estructura llamada cefalotórax, esta caparazón es grande y es más ancha que larga lo que hace que se vea un animalito … Continue reading

Platos Especiales

El chipirón

Hay más de 50.000 variedades de moluscos, divididos en siete clases. Una de ellas son los cefalópodos, que poseen 600 especies, entre las que destacan el pulpo, el nautilus, la sepia y, sobre todo, por su importancia comercial y su … Continue reading

Moluscos