Monthly Archives: noviembre 2017

Huachinangos

Los recursos que viven en los fondos oceánicos reciben el nombre de “demersales”, pueden habitar dos regiones fundamentales: las rocosas y las arenosas, lo cual hace que en los organismos se presenten cambios notorios tanto en su forma, como en … Continue reading

Pescados

Atún

Bajo el nombre de “atunes” se incluyen diversos tipos de peces; algunos pertenecen al género Thunnus y son considerados los verdaderos atunes, como el “atún aleta azul” (Thunnus thynnus), el “atún aleta amarilla” (Thunnus albacares) y la “albácora” (Thunnus alalunga), … Continue reading

Pescados

Omega-3

Una de las principales fuentes de omega-3, un ácido graso muy importante para el organismo, son los alimentos provenientes del mar. La cocina asiática es conocida a nivel mundial por la calidad y variedad de pescados, además de su curiosa … Continue reading

Pescados

¿Sabes qué es la cocción por baño María?

El baño María o baño de María es un método empleado en las industrias (farmacéutica, cosmética, de alimentos y conservas), en laboratorio de química y en la cocina, para conferir temperatura uniforme a una sustancia líquida o sólida o para … Continue reading

Cocinar, Recetas