Monthly Archives: mayo 2017

Mero o cherna

El mero o cherna pertenece a la familia de los Serránidos, del orden Peciformes. Durante mucho tiempo ha sido el objetivo de los pescadores submarinos por su gran tamaño, pero en la actualidad es una especie protegida. ¿Dónde se pesca? … Continue reading

Cherna, Mero

Merluza

La merluza pertenece a la familia de los Merlúcidos. Existe un gran número de especies, pero la merluza europea común es la que posee la carne más exquisita. De hecho, siempre ha sido uno de los pescados preferidos por los … Continue reading

Merluza

Besugo

El besugo pertenece a la familia de los Espáridos, dentro del orden de los Peciformes. Los peces de esta familia se caracterizan por tener un cuerpo alto y comprimido. El besugo es un pez osteictio, es decir, tiene el esqueleto … Continue reading

Besugo

Liba, eglefino o merlán

El eglefino pertenece a la familia de los Gádidos. Este pescado también recibe el nombre de burro o anón. Su aspecto es similar al del bacalao pero el eglefino posee un tamaño menor y su carne no alcanza la calidad … Continue reading

Eglefino, Liba, Merlan

Lenguado

El lenguado común (Solea vulgaris) es una de las muchas especies de peces planos. Pertenece a la familia de los Soleidos, dentro del orden de los Pleuronectiformes. Está catalogado como uno de los pescados planos de buena calidad y se … Continue reading

Lenguado, Lenguado