Monthly Archives: junio 2016

Tortilla de pescado seco

ngredientes -½ taza de pescado seco desalado y desmenuzado -6 huevos batidos ligeramente -½ cebolla blanca cortada en tiras o julianas -½ pimentón cortado en tiras o julianas (opcional) -1 papa mediana pelada y cortada en rebanadas delgadas -1 cucharada … Continue reading

Recetas

Tartare de salmón (Francia)

Ingredientes -200 gramos de salmón ahumado y fresco picado¼ Ahumado ¾ fresco. -1 cucharada de cebolla picada -½ cucharadita de brandy -jugo de limón -½ cucharadita de salsa de tomate -2 aceitunas verdes finamente picadas -1 pizca de sal -1 … Continue reading

Recetas

Tacos de camarón (Bogotá)

Ingredientes 2 kl. de Camarones grandes 1 1/2 kl. de tortillas (maiz) 1kl. de queso manchego Aguacate pimientos Aceite caliente Sal de Ajo, o solo sal Agua Preparación Primero se lavan los camarones y se les quita la cascara y … Continue reading

Recetas

Salmonetes en salsa roja (Argentina)

Ingredientes 1 cda. de manteca 2 chalotas grandes 2 cebollas 1/4 de taza de vermut seco 1/4 de taza de caldo de pescado 2 salmonetes de 250 gr. c/u 1/2 taza de crema de leche Para la salsa: 1 ají … Continue reading

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