Monthly Archives: octubre 2014

La comida del mar y sus beneficios

Sea pescado, mejillones, ostras, almejas o demás mariscos, la comida de mar tiene muchos beneficios para nuestra salud. Estos alimentos son una excelente fuente de minerales, vitaminas y sobre todo son los más importantes proveedores de ácidos grasos, como el … Continue reading

Camarones, Pescados, Platos Especiales

El Salmón y sus grandes beneficios

El salmón es la fuente más rica de ácidos grasos Omega 3, es también una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico. Vitaminas del salmón: • En cuanto a vitaminas, el salmón tiene presente algunas pertenecientes al grupo B … Continue reading

Pescados

Descongelar pescado

Es un proceso delicado que influye en el mantenimiento de las cualidades del pescado. No se debe realizar a temperatura ambiente ni sumergiéndolo en agua, método que provoca pérdidas nutritivas y riesgo de intoxicaciones por multiplicación bacteriana.Lo adecuado es descongelar … Continue reading

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Ojo al comprar pescado

En el pescado la agalla debe estar roja color sangre. El pescado debe tener las escamas pegadas al cuero y brillantes, no deben salirse al solo tacto de los dedos. La carne debe estar firme, cosa que al hundirle el … Continue reading

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