Monthly Archives: julio 2013

Mariscos y colesterol

La Asociación Americana del Corazón recomienda consumir dos comidas con frutos de mar cada semana para reducir la ingesta de grasa semanal. Sin embargo, esta recomendación es confusa si crees que algunos frutos de mar son altos en colesterol y … Continue reading

Beneficios de la comida del mar, Curiosidades, Mariscos

Descongelación en pescados

Es un proceso delicado que influye en el mantenimiento de las cualidades del pescado. No se debe realizar a temperatura ambiente ni sumergiéndolo en agua, método que provoca pérdidas nutritivas y riesgo de intoxicaciones por multiplicación bacteriana. Lo adecuado es … Continue reading

Cocinar, Curiosidades, Pescados

Cosas que no sabías acerca de…

Los mariscos son uno de los alimentos más completos en vitaminas y beneficios para la salud, ya que es tan rico en nutrientes como la carne y los huevos, son muy bajos en grasas, y muy ricos en Omega 3. … Continue reading

Beneficios comida mar, Cocinar, Curiosidades

Mariscos y la forma de cocinarlos

El marisco es, en gastronomía, un animal marino invertebrado comestible. En esta definición se incluyen normalmente los crustáceos (camarones, langostinos, cangrejos, percebes, etc.), moluscos (mejillones, almejas, berberechos, chipirones, etc.) y otros animales marinos tales como algunos equinodermos (erizo de mar). … Continue reading

Cocinar, Mariscos, Platos Especiales