Monthly Archives: abril 2013

El pescado protege el corazón y las arterias

A diferencia de otros alimentos de origen animal, el pescado contiene ácidos grasos poliinsaturados en cantidades comprendidas entre un 25%-45% en los pescados, de un 40%-50% en los crustáceos y de un 30%-45% en los bivalvos (porcentajes referidos a ácidos … Continue reading

Beneficios de la comida del mar

Propiedades antiinflamatorias

El consumo de pescado azul puede resultar beneficioso para aliviar los síntomas de enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide. A partir de los ácidos grasos omega-3, presentes en estos pescados, se forman sustancias de acción antiinflamatoria llamadas prostaglandinas. Según algunos … Continue reading

Beneficios de la comida del mar

Lo que previene el pescado…

Comer pescado sólo una vez al mes puede reducir en 40 por ciento el riesgo de derrames en un hombre, encontró un estudio. Los ácidos polinsaturados omega 3 en el pescado previenen la formación de coágulos sanguíneos, la clase que … Continue reading

Beneficios de la comida del mar

El pescado es fácil de digerir

El tipo de proteínas que contiene el pescado es el factor que determina su consistencia, los cambios en su color y su sabor, su conservación y también su digestibilidad. En concreto, el pescado posee una proporción de colágeno inferior a … Continue reading

Beneficios de la comida del mar