Monthly Archives: octubre 2012

Pulpo en escabeche

Ingredientes: 1 Kilogramo de pulpo cocido • 1 Cebolla grande cortada en ruedas • 1 Pimiento verde pequeño desvenado, sin semillas, cortado en cubos • 4 Chiles asados, enteros sin pelar • 4 Cucharadas de aceite de oliva • 4 … Continue reading

Pulpo, Recetas

Comer a la carta

“Comer a la francesa” es el equivalente a lo que hoy conocemos como “comer a la carta”, aunque con una diferencia: no había que elegir entre los platos propuestos, se comían todos. En 1742, la publicación de “El nuevo cocinero … Continue reading

Curiosidades

Boulanger y el origen de la palabra “Restaurante”

En 1765, un mesonero apellidado Boulanger abrió en París una casa de comidas y a la puerta colgó el siguiente letrero: “Venid a mi casa, hombres de estómagos cansados, y yo os restauraré”. La frase tuvo tal éxito que, desde … Continue reading

Curiosidades

¿Sabían esto sobre el pulpo? (parte2)

Los ocho tentáculos de los pulpos son en realidad seis ‘brazos’ y dos ‘piernas’, según ha dicho un estudio publicado por una cadena de acuarios comerciales. Ayudados por unas aproximadamente 2.000 observaciones de visitantes, un equipo de especialistas acuáticos llevó … Continue reading

Curiosidades