Monthly Archives: marzo 2012

Huachinangos

Los recursos que viven en los fondos oceánicos reciben el nombre de “demersales”, pueden habitar dos regiones fundamentales: las rocosas y las arenosas, lo cual hace que en los organismos se presenten cambios notorios tanto en su forma, como en … Continue reading

Pescados

Atún

Bajo el nombre de “atunes” se incluyen diversos tipos de peces; algunos pertenecen al género Thunnus y son considerados los verdaderos atunes, como el “atún aleta azul” (Thunnus thynnus), el “atún aleta amarilla” (Thunnus albacares) y la “albácora” (Thunnus alalunga), … Continue reading

Pescados

Ostras

La ostra comestible más difundida en el mundo es Ostrea edulis, pero también se consumen otras especies de ostras silvestres, por ejemplo: Ostrea tarentina Ostra de Tarento en Europa Ostrea angulata Ostra portuguesa Ostrea crynusi Córcega Ostrea lurida California, México … Continue reading

Platos Especiales