Category Archives: Maridajes

Paella y vino

La Paella posee un sabor característico y marcado dada la cantidad de ingredientes y condimentos quecombina: arroz, carnes, mariscos, verduras, azafrán, ajo y aceite de oliva. Por ello, ante la elección de unvino o bebida adecuados para la misma, se … Continue reading

Maridajes

Sencillas técnicas de maridaje

No hay recetas ni formulas para el maridaje pero si algunas guías útiles basadas en el   entendimiento de los aromas y sabores de los alimentos y el vino. Maridaje regional Especialmente sucede con los vinos europeos que poseen una demarcación … Continue reading

Maridajes

5 tips para cocinar con vino. ¡No te los pierdas!

El vino es una delicia, es uno de esos placeres que inexplicablemente pueden transformar cualquier conversación en un momento especial. Sin embargo, no solamente sirve para ser bebido, sino que puede ser incluido en una amplia variedad de platillos de … Continue reading

Curiosidades, Glosario, Maridajes, Mariscos, Pescados, Recetas

Tipos de vino

Con el menú listo para su cena, el siguiente paso para una noche especial e inolvidable es elegir el vino adecuado, para ello le damos las siguientes opciones: Comenzamos con el aperitivo: la finalidad de esta bebida es ir preparando … Continue reading

Acompañantes, Maridajes

¿Qué es el maridaje?

El maridaje entre el vino y la comida es el proceso de casar metafóricamente a un alimento con un vino con la intención de realzar el placer de comerlos. En muchas culturas el vino ha sido considerado un alimento básico en la mesa, y de … Continue reading

Maridajes, Mariscos, Pescados, Platos Especiales

Cerveza y Mariscos

¿Cuántas veces nos hemos encontrado ante el dilema de que hemos invitado a amigos y familiares a nuestro hogar y no sabemos con qué comidas combinar las cervezas que hemos comprado? ¿Cómo maridar cervezas y mariscos? Una combinación perfecta que … Continue reading

Beneficios de la comida del mar, Maridajes, Mariscos

La mejor forma de combinar mariscos y vinos

Algunas personas piensan  que la mejor combinación para el pescado o mariscos es siempre el vino blanco, sea cual sea. Y es que no siempre es así; depende del tipo, de la salsa o ingredientes con los que esté cocinado … Continue reading

Acompañantes, Maridajes, Platos Especiales

Como elegir el vino apropiado para cada menú

Los vinos se sirven a temperatura ambiente; una excepción es el “Beaujolais”, que se servirá levemente enfriado. Conviene descorchar el vino una hora antes de servirlo para darle oportunidad de “respirar”. Los vinos tintos de mucho cuerpo necesitan aún más … Continue reading

Maridajes