Category Archives: Platos Especiales

Paella de Mariscos

Esta receta es uno de los clásicos de la cocina internacional.Tiene un encanto especial para cualquier ocasión. INGREDIENTES (Porción: 4 personas) – 400g de arroz – 12 langostinos – 16 mejillones – 12 almejas – 800ml de caldo de pescado … Continue reading

Cocinar, Mariscos, Platos Especiales

Encocado de Pescado y Camarón

Encocado es un plato tradicional de la costa del Pacífico de Colombia. Existen diferentes versiones de este plato en toda América Latina, cada país añade sus propios tipos de mariscos, especias y verduras. En Colombia hacemos Encocado de Pescado, Encocado de … Continue reading

Camarones, Pescados, Platos Especiales, Recetas

Pescado Frito Colombiano

La primera vez que comí Pescado Frito en las playas de Cartagena me lo sirvieron con patacones, arroz con coco y ensalada de tomate, y desde ese día, es una de mis formas favoritas de comer pescado. Es simplemente delicioso! … Continue reading

Pescados, Platos Especiales, Recetas

Curiosidades del Atún

•    Japón es el principal destino del atún rojo del Mediterráneo. Como las capturas son insuficientes se ha desarrollado una técnica de cultivo que consiste en la captura por medio de flotas de cerco, en las que llegan a utilizarse … Continue reading

Beneficios de la comida del mar, Cocinar, Curiosidades, Glosario, Pescados, Platos Especiales, Recetas

Robalo con Verduras

Ingredientes: 1 rodaballo de 2 kg en filetes 2 puerros 16 tomatitos cherry 1 ramillete de albahaca Aceite de oliva virgen Sal y pimienta Preparación: Cortar el puerro en juliana. Cortar por la mitad los tomatitos cherry. En una sartén … Continue reading

Cocinar, Curiosidades, Pescados, Platos Especiales, Recetas

Langostinos

Los langostinos son crustáceos macruros (abdomen alargado) de hábitos nocturnos y carnívoros. Viven en las costas de los mares templados de todo el mundo, generalmente a profundidades entre 1 y 25 metros. En su medio natural se alimentan principalmente de … Continue reading

Camarones, Platos Especiales

El pulpo y sus beneficios

Este molusco que puede llegar a medir hasta un metro de largo, es un alimento a tener muy en cuenta por su escaso valor calórico y porque es una fuente de nutrientes importantes para la salud. Debido a su altor … Continue reading

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La comida del mar y sus beneficios

Sea pescado, mejillones, ostras, almejas o demás mariscos, la comida de mar tiene muchos beneficios para nuestra salud. Estos alimentos son una excelente fuente de minerales, vitaminas y sobre todo son los más importantes proveedores de ácidos grasos, como el … Continue reading

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Calamar

El calamar puede nadar a mayor velocidad que ningún otro invertebrado expulsando agua de la cavidad del manto a través del embudo musculoso, que es una formación tubuliforme del pie y que posibilita su movilidad para hacer maniobras de cambio … Continue reading

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Historia y Origen del Ceviche

Se nombra de diferentes maneras como Ceviche, cebiche, seviche o sebiche es el nombre de un plato a base de pescado, mariscos frescos y diversos aliños, oriundo del Perú y ahora plato internacional, ya que forma parte de la gastronomía … Continue reading

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