Category Archives: Platos Especiales

Bacalao

Los primeros en secar el bacalao fueron  los vikingos habían viajado de Noruega a Islandia, Groenlandia y Canadá y no es coincidencia que éste sea exactamente el ámbito que abarca el bacalao del Atlántico. En el siglo X, Thorwald y … Continue reading

Curiosidades, Platos Especiales

La proteina del pescado

Un estudio acaba de revelar que consumir proteína ayuda a que cuando seas mayor evites fracturas de cadera. Los alimentos recomendados son: carne, huevos, pescado y quesos. Con éstos alimentos puedes desarrollar músculos más fuertes en las piernas, con lo … Continue reading

Pescados, Platos Especiales

El pescado la comida favorita de la Reina Isabel II

El chef Darren McGrady que ha trabajado en el Palacio de Buckingham por 15 años, ha revelado algunos de los platillos que le gustan a la Reina Isabel II de 86 años de edad. – Le gusta desayunar cereal, como … Continue reading

Platos Especiales

Langostinos

Los langostinos son crustáceos macruros (abdomen alargado) de hábitos nocturnos y carnívoros. Viven en las costas de los mares templados de todo el mundo, generalmente a profundidades entre 1 y 25 metros. En su medio natural se alimentan principalmente de … Continue reading

Platos Especiales, Sin categoría

Jaiba

Las jaibas como los cangrejos tienen reducido el abdomen y la cabeza y el tórax se unen en una estructura llamada cefalotórax, esta caparazón es grande y es más ancha que larga lo que hace que se vea un animalito … Continue reading

Platos Especiales

Ostras

La ostra comestible más difundida en el mundo es Ostrea edulis, pero también se consumen otras especies de ostras silvestres, por ejemplo: Ostrea tarentina Ostra de Tarento en Europa Ostrea angulata Ostra portuguesa Ostrea crynusi Córcega Ostrea lurida California, México … Continue reading

Platos Especiales

Carpaccio de pulpo y almejas enclamadata

Porciones: 4 Ingredientes: Pulpo limpio 1 Hojas de olor c/n Ajo 1 diente Cebolla 1/2 Almejas vivas 1/2 k Clamato Jugo de almejas y tomate 1 l Jugo de limón 10 cc Salsa inglesa 1 cdita Salsa tabasco 1 cdita … Continue reading

Platos Especiales, Recetas

Paella de Mariscos

Esta receta es uno de los clásicos de la cocina internacional.Tiene un encanto especial para cualquier ocasión. INGREDIENTES (Porción: 4 personas) – 400g de arroz – 12 langostinos – 16 mejillones – 12 almejas – 800ml de caldo de pescado … Continue reading

Cocinar, Mariscos, Platos Especiales

Encocado de Pescado y Camarón

Encocado es un plato tradicional de la costa del Pacífico de Colombia. Existen diferentes versiones de este plato en toda América Latina, cada país añade sus propios tipos de mariscos, especias y verduras. En Colombia hacemos Encocado de Pescado, Encocado de … Continue reading

Camarones, Pescados, Platos Especiales, Recetas

Pescado Frito Colombiano

La primera vez que comí Pescado Frito en las playas de Cartagena me lo sirvieron con patacones, arroz con coco y ensalada de tomate, y desde ese día, es una de mis formas favoritas de comer pescado. Es simplemente delicioso! … Continue reading

Pescados, Platos Especiales, Recetas