Category Archives: Pescados

Encocado de Pescado y Camarón

Encocado es un plato tradicional de la costa del Pacífico de Colombia. Existen diferentes versiones de este plato en toda América Latina, cada país añade sus propios tipos de mariscos, especias y verduras. En Colombia hacemos Encocado de Pescado, Encocado de … Continue reading

Camarones, Pescados, Platos Especiales, Recetas

Pescado Frito Colombiano

La primera vez que comí Pescado Frito en las playas de Cartagena me lo sirvieron con patacones, arroz con coco y ensalada de tomate, y desde ese día, es una de mis formas favoritas de comer pescado. Es simplemente delicioso! … Continue reading

Pescados, Platos Especiales, Recetas

Pescado Relleno de Mariscos

El Pescado Relleno de Mariscos siempre me recuerda a mis vacaciones en Cartagena. Las hermosas playas, el mar, el clima cálido, los deliciosos platos de mariscos y la maravillosa ciudad histórica. Hace veinte años, durante uno de mis viajes a Cartagena, no … Continue reading

Mariscos, Pescados, Recetas

Lenguado

La firme carne blanca y el sabor delicado del lenguado, combinado con su alto valor nutritivo, hacen de él, un favorito entre los amantes del pescado. La época de pesca del lenguado es en Verano y en Otoño, cuando se … Continue reading

Pescados

Pescado crudo: cuidados básicos

El pescado crudo se convierte en uno de los alimentos imprescindibles dentro de lapropia cocina japonesa. De hecho es un ingrediente fundamental en uno de sus platos estrella: el sushi. De esta forma se consiguen disfrutar de muchos de los beneficios del pescado azul y … Continue reading

Cocinar, Curiosidades, Pescados

Salmón: propiedades y beneficios

Si existe un pescado que en los últimos años se ha convertido en uno de los más conocidos desde un punto de vista tanto nutricional como gastronómico, especialmente entre los pescados azules, ese es el salmón. Desde un punto de vista nutricional, … Continue reading

Beneficios comida mar, Beneficios de la comida del mar, Curiosidades, Pescados

¿Cuánto pescado comer a la semana?

El pescado es un alimento especialmente recomendado dentro del seguimiento deunadieta variada, saludable y equilibrada, gracias que poseen propiedades nutricionales, cualidades y beneficios fundamentales para nuestra salud. Se convierte, de hecho, en un alimento imprescindible en la dieta mediterránea, considerada como una … Continue reading

Beneficios comida mar, Beneficios de la comida del mar, Cocinar, Curiosidades, Pescados

Atún en Salsa Mozzalico

Ingredientes Para 4 personas: 600 gr. de atún fresco en dados 1 cebolla 3 dientes de ajos 1 lata pequeña de pimiento rojo 2 tomates 1 bola de mozzarella Aceite de oliva Sal Pimienta Gotas de chili o ½ cucharada … Continue reading

Curiosidades, Glosario, Pescados, Recetas

El valor nutritivo de pescados y mariscos.

Desde el punto de vista nutritivo, el pescado es un alimento con una composición parecida a la de la carne, aunque también con marcadas diferencias. Su composición nutritiva y el valor energético difieren según la especie. Incluso dentro de la … Continue reading

Beneficios de la comida del mar, Calamar, Camarones, Mariscos, Pescados

¡Un sencillito pescado con arroz!

El mar se ofrece de cuerpo entero. Generoso brinda lo mejor de su vasta riqueza en esta combinación de frescura y buena sazón. Destaca en su preparación una sabrosa alianza que nunca pierde: El pescado con los vegetales rojos (pimiento … Continue reading

Pescados, Recetas