Category Archives: Pescados

El pescado, un ingrediente fundamental para la salud

El pescado es uno de los alimentos con mayor protagonismo en la dieta mediterránea, y además de ser ideal para la elaboración de sabrosos platos en la cocina, el pescado representa un ingrediente fundamental para la salud, pues sus propiedades … Continue reading

Beneficios comida mar, Beneficios de la comida del mar, Pescados

Los mariscos y sus valiosas propiedades nutricionales

Los nutrientes de los mariscos Dentro de los mariscos, los más populares en nuestra cocina son los moluscos y los crustáceos, es decir, los mejillones, las almejas, los berberechos, chipirones y semejantes. Estos merecen un análisis aparte del pescado, pues … Continue reading

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Chicharrón de Pescado con Ají de Mango

El Chicharrón es un plato hecho generalmente de cerdo, pero en América Latina y España, hay otras variaciones de chicharrón hechos de pollo, carne y pescado. El Chicharrón más popular en Colombia se hace con cerdo. Tiene una textura crujiente … Continue reading

Pescados, Recetas

Encocado de Pescado y Camarón

Encocado es un plato tradicional de la costa del Pacífico de Colombia. Existen diferentes versiones de este plato en toda América Latina, cada país añade sus propios tipos de mariscos, especias y verduras. En Colombia hacemos Encocado de Pescado, Encocado de … Continue reading

Camarones, Pescados, Platos Especiales, Recetas

Pescado Frito Colombiano

La primera vez que comí Pescado Frito en las playas de Cartagena me lo sirvieron con patacones, arroz con coco y ensalada de tomate, y desde ese día, es una de mis formas favoritas de comer pescado. Es simplemente delicioso! … Continue reading

Pescados, Platos Especiales, Recetas

Pescado Relleno de Mariscos

El Pescado Relleno de Mariscos siempre me recuerda a mis vacaciones en Cartagena. Las hermosas playas, el mar, el clima cálido, los deliciosos platos de mariscos y la maravillosa ciudad histórica. Hace veinte años, durante uno de mis viajes a Cartagena, no … Continue reading

Mariscos, Pescados, Recetas

Lenguado

La firme carne blanca y el sabor delicado del lenguado, combinado con su alto valor nutritivo, hacen de él, un favorito entre los amantes del pescado. La época de pesca del lenguado es en Verano y en Otoño, cuando se … Continue reading

Pescados

Pescado crudo: cuidados básicos

El pescado crudo se convierte en uno de los alimentos imprescindibles dentro de lapropia cocina japonesa. De hecho es un ingrediente fundamental en uno de sus platos estrella: el sushi. De esta forma se consiguen disfrutar de muchos de los beneficios del pescado azul y … Continue reading

Cocinar, Curiosidades, Pescados

Salmón: propiedades y beneficios

Si existe un pescado que en los últimos años se ha convertido en uno de los más conocidos desde un punto de vista tanto nutricional como gastronómico, especialmente entre los pescados azules, ese es el salmón. Desde un punto de vista nutricional, … Continue reading

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¿Cuánto pescado comer a la semana?

El pescado es un alimento especialmente recomendado dentro del seguimiento deunadieta variada, saludable y equilibrada, gracias que poseen propiedades nutricionales, cualidades y beneficios fundamentales para nuestra salud. Se convierte, de hecho, en un alimento imprescindible en la dieta mediterránea, considerada como una … Continue reading

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