Category Archives: Cocinar

¿Sabes qué es la cocción por baño María?

El baño María o baño de María es un método empleado en las industrias (farmacéutica, cosmética, de alimentos y conservas), en laboratorio de química y en la cocina, para conferir temperatura uniforme a una sustancia líquida o sólida o para … Continue reading

Cocinar, Recetas

Paella de Mariscos

Esta receta es uno de los clásicos de la cocina internacional.Tiene un encanto especial para cualquier ocasión. INGREDIENTES (Porción: 4 personas) – 400g de arroz – 12 langostinos – 16 mejillones – 12 almejas – 800ml de caldo de pescado … Continue reading

Cocinar, Mariscos, Platos Especiales

Pescado crudo: cuidados básicos

El pescado crudo se convierte en uno de los alimentos imprescindibles dentro de lapropia cocina japonesa. De hecho es un ingrediente fundamental en uno de sus platos estrella: el sushi. De esta forma se consiguen disfrutar de muchos de los beneficios del pescado azul y … Continue reading

Cocinar, Curiosidades, Pescados

¿Cuánto pescado comer a la semana?

El pescado es un alimento especialmente recomendado dentro del seguimiento deunadieta variada, saludable y equilibrada, gracias que poseen propiedades nutricionales, cualidades y beneficios fundamentales para nuestra salud. Se convierte, de hecho, en un alimento imprescindible en la dieta mediterránea, considerada como una … Continue reading

Beneficios comida mar, Beneficios de la comida del mar, Cocinar, Curiosidades, Pescados

Buñuelos de bacalao

Ingredientes 150 gr. bacalao desalado 1-2 dientes de ajo 1 cebolleta Un buen ramillete de perejil 1 huevo 150 ml. de agua ¼ cucharadita de bicarbonato Una cucharadita de levadura 100 gr. harina Aceite para freír Elaboración La noche anterior, … Continue reading

Cocinar, Glosario, Moluscos, Recetas

Ricas receta light con pescado.

Es verano y seguro que estás en mitad de una dieta. Si ya no sabes qué comer y te cansaste del pollo y las carnes, no debes olvidar que el pescado es una opción súper light y económica. Hoy te … Continue reading

Beneficios comida mar, Cocinar, Pescados, Recetas

¿Cuántas calorías aporta el pescado?

Contenido en calorías del pescado, por cada 100 gramos de producto. Descubre las kilocalorías que aporta este alimento y cuáles aportan más o menos. Para llevar una dieta lo más variada y equilibrada posible es necesario optar sobre todo por … Continue reading

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Curiosidades del Atún

•    Japón es el principal destino del atún rojo del Mediterráneo. Como las capturas son insuficientes se ha desarrollado una técnica de cultivo que consiste en la captura por medio de flotas de cerco, en las que llegan a utilizarse … Continue reading

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Robalo con Verduras

Ingredientes: 1 rodaballo de 2 kg en filetes 2 puerros 16 tomatitos cherry 1 ramillete de albahaca Aceite de oliva virgen Sal y pimienta Preparación: Cortar el puerro en juliana. Cortar por la mitad los tomatitos cherry. En una sartén … Continue reading

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¿Qué ventajas tiene cocinar los alimentos?

¿Qué ventajas tiene cocinar los alimentos? ¿Qué diferencia hay entre hervirlos y asarlos? ¿Cómo funciona una olla a presión? ¿Por qué a los amantes de la buena cocina no les satisfacen los microondas? Es sabido que la cocción de los … Continue reading

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